イベリコ豚のしゃぶしゃぶがとにかくうまい！食の未体験ゾーンへ
イベリコ豚のしゃぶしゃぶは「一度食べるとまた食べたくなる！」と非常にお客様の評判の高いメニューです。イベリコ豚はスペイン西部地方で、放牧で飼育される黒豚ですが、このイベリコ豚としゃぶしゃぶのマッチングが絶品です。当店特製のソースと今までにない新鮮なお野菜をあわせて、本物のイベリコ豚のしゃぶしゃぶをぜひ一度ご堪能ください。
シェフのコメント「ぜひご賞味ください。全く新しいスタイルのしゃぶしゃぶです。良い意味で裏切られますよ」
スペイン料理の豊穣さをじっくりと味わえるのがイベリコ･バル門仲です。店名にもあるように「イベリコ豚」の魅力を120％味わって頂けるお店になっています。
１階は本場の香りがするバルスタイルでイベリコ豚のブランチャ(鉄板焼き)を召し上がって頂けます。そして、２階が当店自慢のイベリコ豚によるしゃぶしゃぶの専門店となっています。
スペイン食材の輸入商社としてスタートした私たちが厳選したイベリコ豚と、特製のソース、そして厳選したお野菜で味わっていただくしゃぶしゃぶは多くのお客様にご好評頂いております。直輸入のスペインワインとあわせて、ぜひこの機会にお召し上がり下さい。
| ■イベリコ豚のプランチャ(鉄板焼) | |
| 肩ロース | ¥850 |
| 脂身がバランスよく入ったロースです | |
| ロース | ¥850 |
| あっさりとしたおいしさを感じます | |
| 三枚肉（バラ） | ¥650 |
| イベリコ豚のシンズイの脂身 | |
| バラ肉のスモーク | ¥750 |
| 人気のバラ肉を自家製スモーク | |
| スペアリブ | ¥850 |
| 骨付きの肉、ワイルドな旨み | |
| セクレト | ¥950 |
| 秘密（シークレット）のシモフリ、最もジューシー | |
| 頬肉（ホホ） | ¥800 |
| 一頭で二つしかない貴重な部位 | |
| レバー | ¥650 |
| まろやかな味わいと、独特な甘味 | |
| タン | ¥650 |
| 牛タンとは違う歯ごたえでジューシー | |
| ハツ | ¥650 |
| 筋肉の食感と新鮮な血の香り | |
| ハラミの串焼 | 一串 ¥1,000 |
| 歯ごたえとスパイシーな味付け | |
| イベリコ豚のソーセージ | ¥900 |
| 腸詰めしない自家製ソーセージ | |
| ■イベリコ豚の煮込み（シチュー） | |
| 内臓の煮込 | ¥1,200 |
| 腸･心臓･胃袋とお豆を煮込んだもつ煮込み | |
| ホホ肉の煮込 | ¥1,400 |
| スペインのシェリーで柔らかく煮込みました | |
| タンの煮込 | ¥1,400 |
| 野菜と一緒に赤ワインで煮込みました | |
| ■スペイン・タパス | |
| ハモンイベリコ ベジョータ | ¥2,700 |
| 生ハム最高峰24ヶ月+αの熟成 | |
| ハモンイベリコ セボ | ¥1,800 |
| 生ハム最高峰14ヶ月+αの熟成 | |
| イヘリコ豚のチョリソとサラミの盛合せ | ¥1,500 |
| 生ハム・チョリソ・サラミの盛合せ | ¥2,300 |
| ■イベリコ豚 しゃぶしゃぶコース | |
| A セビリアコース | 1人前 ¥3,200 |
| 前菜 スペインタパス 3種盛 イベリコしゃぶしゃぶセット （肩ロース、季節の野菜3種、特製ソース付） |
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| B バルセロナコース | 1人前 ¥4,200 |
| 前菜 スペインタパス 3種盛 イベリコ豚のプランチャ イベリコしゃぶしゃぶセット （肩ロース、季節の野菜3種、特製ソース付） 麺セット |
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| C マドリードコース | 1人前 ¥5,200 |
| 前菜 スペインタパス 3種盛 イベリコ豚のプランチャ 本日のサラダ イベリコしゃぶしゃぶセット （肩ロース、季節の野菜3種、特製ソース付） 麺セット デザート |
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門前仲町ビル
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